Každé ráno stejný rituál. Budík, sprcha, oblečení. A pak ta otázka: máte doma dobrou kávu?
Většina z nás si vystačí s kompromisem. Koupíte to, co je po ruce. Uvařítě to, co zbývá v plechovce. A pak si při prvním doušku uvědomíte, že to mohlo být lepší.
My jsme založili Negrotrasp proto, abychom tu otázku změnili. Ne "máte doma kávu?", ale "máte doma správnou kávu?".
Proč většina kávy zklamává
Velké řetězce pracují s economií rozsahu. To znamená pražení měsíce dopředu, skladování ve velkých objemech, distribuce přes desítky skladů.
Výsledek? Když si otevřete balení, káva už dávno prošla svou nejlepší fází. Aroma vyprchalo. Chuť zplošťěla. Zůstala jen hořkost a zvyk.
Uvědomili jsme si něco zásadního: káva není trvanlivé zboží. Je to živý produkt. A potřebuje péči, která se nevejde do průmyslového řetězce.
Co se děje po pražení
Kávová zrna uvolňují CO₂ až 14 dní po pražení. V té fázi jsou příliš čerstvá na přípravu — chuť je nevyrovnaná. Ale už za měsíc začínají rychle stárnout.
Ideální okno? 7 až 21 dní po pražení. Přesně tam vám doručujeme naši kávu [1].
Jak pracujeme
Kávu nepražíme na sklad. Každé pondělí přijímáme objednávky. Každou středu pražíme. Každý čtvrtek balíme a rozváží kurýr.
Nezdá se to být velký rozdíl. Ale když si uvařítě první šálek z kávy, která byla před týdnem zelená zrna, pochopítě proč na tom záleží.
Spolupracujeme s dovozci, kteří nakupují přímo od farmářů. Káva prochází kontrolou kvality třikrát: u zdroje, při dovozu a před pražením.
"Zpočátku jsem byl skeptický. Myslel jsem, že rozdíl nebude znát. Ale po prvním týdnu jsem nemohl zpátky k supermarketové kávě. Prostě to nemá smysl."
— Martin K., Praha 5
Co nabízíme
Postavili jsme službu kolem jedné myšlenky: káva by měla přijít k vám v pravou chvíli.
Týdenní odběr čerstvé kávy
Každý týden vám doručíme čerstvě praženou kávu podle vašeho výběru. Žádné závazky, můžete změnit nebo zrušit kdykoliv.
od 487 Kč / týden
Zrnková káva single origin
Jednosložková káva z konkrétní farmy. Přesně víte, odkud pochází a kdo ji pěstoval. Měníme nabídku podle sezóny sklizně.
od 342 Kč / 250g
Prémiový dárkový set
Set pro někoho, kdo kávu bere vážně. Zahrnuje tři druhy kávy, keramický hrnek a ruční mlýnek. Balené s péčí v dřevěné bedýnce.
1 245 Kč
Kancelářská kávová služba
Pravidelný rozvoz čerstvé kávy přímo do vaší firmy. Včetně zapůjčení profesionálního mlýnku. Minimum 5 kg měsíčně.
od 2 890 Kč / měsíc
Začněte teď
Vyberte službu výše a vyplňte formulář. První rozvoz proběhne následující týden.
Upozornění: Informace na těchto stránkách nejsou určeny k diagnostikování zdravotních stavů. Výsledky se mohou u jednotlivých osob lišit. Káva obsahuje kofein a není vhodná pro každého. Konzultujte svůj zdravotní stav s odborníkem před změnou stravovacích návyků.
Použité zdroje
- Sunarharum, W. B., Williams, D. J., & Smyth, H. E. (2014). Complexity of coffee flavor: A compositional and sensory perspective. Food Research International. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24499507/